Cukkinikarikák fokhagymás vajjal és mozzarellával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A cukkinit alaposan megmossuk és megszárítjuk. A végeit levágjuk, majd körülbelül 1,5 cm vastag karikákra szeleteljük.

   

2. A karikákat mély tálba tesszük, megsózzuk, és jól összeforgatjuk, hogy a cukkini levet eresszen.

   

3. A mozzarellát finomra reszeljük. Parmezánt is használhatunk, ettől erőteljesebb sajtíze lesz az ételnek.

   

4. A besózott cukkinit szűrőben lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a szerecsendiót és a fokhagymát.

   Tipp: a diós fűszerkeverék paprika, darált dió, kurkuma, koriander és bazsalikom aromás keveréke. Készen is megvásárolhatjuk, vagy egyszerűen összekeverhetjük otthon.

   

5. Hozzáadjuk a vajat, és alaposan összeforgatjuk. A karikákat szorosan egymás mellé rendezzük egy mély tepsiben, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.

   

6. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és a cukkinit körülbelül 30–40 percig sütjük, amíg a tetején aranyszínű kéreg képződik. Önállóan vagy köretként, melegen és hidegen is tálalhatjuk.

   

Tipp: A puha mozzarellát reszelés előtt tegyük körülbelül negyedórára a fagyasztóba, így megdermed, és finomra reszelhetjük anélkül, hogy a reszelőre tapadna.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Cuketové kolieska s cesnakovým maslom a mozzarellou