Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/duplan-panirozott-rantott-sajt-tartarmartassal/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Rántott sajt tartármártással
Duplán panírozott edami sajt, kívül ropogós, belül olvadt sajttal. Főtt burgonyával és tartármártással tálaljuk, 4 személyre.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 30 perc
- Főzés-sütés
- 15 perc
- Összesen
- 45 perc
- Adag
- 4 adag
- Nehézség
- Könnyű
- Konyha
- Szlovák
A rántott sajt a szlovák menzák és az otthoni konyha klasszikusa: vastag edamiszeletek lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatva, aranybarnára sütve. A sajtot kétszer panírozzuk, majd sütés előtt rövid időre a fagyasztóba tesszük, hogy sütés közben ne folyjon ki. Forrón, főtt burgonyával és tartármártással tálaljuk, amelyet főtt tojásból is elkészíthetünk.
Hozzávalók
A tálaláshoz
Gluténmentes: A lisztet ugyanannyi rizsliszttel vagy gluténmentes lisztkeverékkel helyettesítsd. Használj gluténmentes zsemlemorzsát.
Cöliákia esetén gluténmentes jelölésű kész szószokat vásárolj.
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
Megfőzzük a burgonyát
20 percA burgonyát meghámozzuk, a nagyobb szemeket félbevágjuk, és sós vízben körülbelül 20 perc alatt puhára főzzük. Közben előkészítjük a sajtot.
Felszeleteljük és bepanírozzuk a sajtot
15 percAz edami sajtot 8, körülbelül 1,5 cm vastag szeletre vágjuk. A tojásokat felverjük a tejjel és egy csipet sóval, a lisztet és a zsemlemorzsát lapostányérokba szórjuk. Minden szeletet lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatunk, majd még egyszer tojásba és zsemlemorzsába mártunk, és a panírt a tenyerünkkel a széleken is alaposan rányomkodjuk.
Lehűtjük a sajtot
15 percA bepanírozott sajtot tányérra tesszük, és 15 percre a fagyasztóba helyezzük. Így a hideg sajt nem folyik szét, mielőtt a panír aranybarnára sülne.
Kisütjük
10 percEgy serpenyőben körülbelül 1 cm magasan olajat hevítünk. A sajtot egyszerre két-három szeletenként, közepes lángon, oldalanként körülbelül 2 perc alatt aranybarnára sütjük, majd papírtörlőn lecsepegtetjük.
Tálaljuk
A sajtot azonnal, amíg belül még lágy, főtt burgonyával és tartármártással tálaljuk.
Tipp: A sütéshez szárazanyag-tartalomra vetítve 30%-os zsírtartalmú edami sajt ajánlott, mert a zsírosabb sajt gyorsabban megolvad és könnyebben kifolyik. Ha a panír valahol felszakad, azt a részt ismét bevonjuk tojással és zsemlemorzsával.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 adagra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 980 kcal
- Fehérje
- 47 g
- Szénhidrát
- 78 g
- ebből cukrok
- 5,7 g
- Zsír
- 54 g
- ebből telített zsírsavak
- 26 g
- Rost
- 6,4 g
- Só
- 4,8 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Vyprážaný syr s tatárskou omáčkou
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
