Egyszerű mákos-túrós torta vajas tésztával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tésztához 1 tojást kikeverünk 50 g cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat.

   Egy másik edényben összekeverjük a lisztet a sütőporral, majd a tojásos keverékhez öntjük. Összedolgozzuk a tésztát, sütőpapírral bélelt sütőformába tesszük, egyenletesen elnyomkodjuk, és peremet is kialakítunk belőle. A formát körülbelül 30 percre a hűtőbe tesszük.

2. Közben elkészítjük a tölteléket. A mákot leöntjük forrásban lévő vízzel, majd 20 perc elteltével leszűrjük.

   A túrót szitán áttörjük vagy botmixerrel krémesítjük, majd hozzáadjuk a keményítőt, a maradék cukrot és a tojásokat. Mindent összekeverünk, és két részre osztjuk úgy, hogy az egyik adag körülbelül 120–150 g-mal több legyen.

3. A kisebb adaghoz hozzákeverjük a mákot. Ha a túrós keverék túl sűrű, kevés tejszínnel hígítjuk.

   A lehűtött tésztát kivesszük a hűtőből, és merőkanállal felváltva a közepére öntjük a mákos és a világos túrós tölteléket. Végül finoman megrázogatjuk a formát, hogy a töltelék egyenletesen elterüljön.

4. Tipp: a szebb mintához fakanállal vonalakat húzhatunk a szélektől a közepe felé.

   A tortát 180 °C-ra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni, és csak ezután vesszük ki a formából.

Tipp: A leforrázott mákot finom szitán vagy szűrőkendőn leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. A felesleges víz felhígítaná a mákos tölteléket, és elmosódnának a szeleteken látható körök. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Jednoduchý tvarohový koláč s makom