Egytepsis sült csirke majoránnás burgonyával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a sütőt kissé előmelegítjük. A burgonyát meghámozzuk, és tetszőleges darabokra vagy szeletekre vágjuk.

2. A csirkét sóval és borssal ízesítjük.

   

3. A burgonyát egy tálban összeforgatjuk az olajjal, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával, majoránnával és őrölt pirospaprikával, majd elterítjük a sütőpapíron.

4. A csirkét a burgonyára helyezzük, és 180 °C-os sütőben megsütjük. A csirkedarabok körülbelül 50–60 perc alatt készülnek el, az 1,4–1,8 kg-os egész csirkének nagyjából 75–90 percre van szüksége (az amerikai élelmiszer-biztonsági hatóság, az FSIS táblázata szerint).

   A csirke akkor sült meg, amikor a csont melletti hús forró, már nem rózsaszín, és a comb megszúrásakor tiszta lé folyik ki belőle. Maghőmérővel mérve a comb legvastagabb részének legalább 2 percen át el kell érnie a 70 °C-ot, vagy 30 másodpercen át a 75 °C-ot (a brit élelmiszer-biztonsági hatóság, az FSA szerint).

   

Tipp: A burgonyát egyforma méretű darabokra vágjuk, hogy egyszerre süljön meg. Ha egész csirkét sütünk, és a burgonya hamarabb elkészül, alufóliával letakarjuk, hogy ne égjen meg.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Pečené kura s majoránkovými zemiakmi na jednom pekáči