Fehérboros csirkemelltekercs sonkával és tojással

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tojást 10 percig főzzük, majd meghámozzuk, és közepesen vastag karikákra vágjuk.

   A csirkemellet óvatosan szárazra töröljük, szükség esetén kiklopfoljuk, és hosszában bevágjuk, de nem vágjuk át teljesen, hogy megtölthessük. Mindkét oldalát megborsozzuk, ráfektetjük a sonkát és a tojást, szorosan feltekerjük, majd konyhai kötözővel átkötjük.

2. Az alufóliát megkenjük olajjal, ráhelyezzük a tekercseket, tepsibe tesszük, és 180 °C-on 30 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk az alufóliát, a húst megkenjük mézzel, meglocsoljuk a vízzel kevert borral, és tovább sütjük, amíg szépen megpirul. Közben kanállal locsolgatjuk a tepsiben összegyűlt pecsenyelével.

3. A megsült tekercseket hagyjuk kihűlni, eltávolítjuk a kötözőt, majd felszeleteljük. Paprikával és tormával díszítve tálaljuk.

Tipp: Az átkötéshez pamut konyhai kötözőt használjunk, mert a műszálas a sütőben megolvadna. A kihűlt tekercset még egy kis időre tegyük hűtőbe dermedni, így szép szeleteket vághatunk belőle, és a tojás sem esik ki.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracia roláda so šunkou a vajcom na bielom víne