Pozsonyi szelet lekvárral, savanyú sziruppal és krémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Piskótalapok

   Egy laphoz 5 tojást 5 evőkanál cukorral sűrű, világos habbá verünk, majd óvatosan beleforgatunk 5 evőkanál lisztet és egy evőkanál olajat. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 12–15 percig sütjük. Ugyanígy megsütjük a második lapot is, és mindkettőt hagyjuk kihűlni.

2. Az alsó, csokoládés lap

   A csokoládé felét vízfürdő fölött megolvasztjuk, bevonjuk vele az első, még sütőpapíron lévő lapot, és hagyjuk megdermedni. Ezután a lapot csokoládés oldalával lefelé fordítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.

3. Lekvár és szirup

   A vizet a cukorral és a citromsavval felforraljuk, hogy a cukor feloldódjon. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, ráhelyezzük a második lapot, és egyenletesen meglocsoljuk a sziruppal. A citromsav mennyiségét aszerint igazítjuk, mennyire savanyúan szeretjük.

4. Krém

   A tejből, a Zlatý klas pudingporból és a cukorból sűrű pudingot főzünk, majd hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, kanalanként beledolgozzuk a pudingot, majd ízlés szerint a rumot is. A krémet az átitatott piskótalapra simítjuk.

5. Bevonat

   A maradék csokoládét megolvasztjuk, bevonjuk vele a krémet, és a süteményt hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni.

   Forrás: mimibazar.sk

Tipp: A szirupból csak annyit használjunk, amennyit a piskótalap felvesz, a citromsavnak pedig először csak a felét adjuk hozzá, majd kóstolás után a többit. A lapokat teljesen kihűlve a legkönnyebb összeállítani. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Bratislavské rezy s džemom, kyslým rozvarom a krémom