Fokhagymás lepény sajtos-túrós töltelékkel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A kefirt egy tálban összekeverjük a sóval, a cukorral és a szódabikarbónával. Hozzáadjuk a finomlisztet, és habverővel elkeverjük. A kidolgozott tésztát fóliába csomagoljuk, és szobahőmérsékleten 15–20 percig pihentetjük.

   

2. A fokhagymát áttörjük, a sajtot lereszeljük, és mindkettőt összekeverjük a túróval. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és lisztezett deszkán mindegyiket kör alakúra formázzuk. A kör egyik felére tölteléket teszünk, ráhajtjuk a tészta másik felét, hogy félholdat kapjunk, majd a széleket az ujjunkkal alaposan összenyomjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.

   

3. Ugyanígy elkészítjük az összes lepényt.

   Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a lepényeket kettesével, mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Tejföllel tálalhatjuk.

Tipp: A lepényeket közepes lángon süssük, hogy a sajt belül megolvadjon, mielőtt a tészta külseje túl sötétre sülne. A nedves túrót keverés előtt nyomkodjuk ki, így nem folyik ki a töltelék.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Cesnakové placky so syrovo-tvarohovou plnkou