Garnélarákos spagetti fokhagymával és koktélparadicsommal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megfőzzük a spagettit

   Egy nagy fazékban felforralunk körülbelül 4 l vizet, megsózzuk, és a spagettit a csomagoláson található útmutató szerint al dentére, azaz haraphatóra főzzük, általában 9–10 perc alatt. Leszűrés előtt fél bögre főzővizet félreteszünk.

2. Elkészítjük a mártás alapját

   Közben egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát és a chilipelyhet, majd 1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomot, és 3–4 perc alatt puhára pároljuk.

3. Hozzáadjuk a bort és a garnélát

   Felöntjük a borral, és 2 percig főzzük, hogy az alkohol elpárologjon. A garnélát megsózzuk, a mártásba tesszük, és időnként megfordítva 3–4 percig főzzük, amíg rózsaszínű nem lesz.

4. Összeforgatjuk a spagettivel

   A leszűrt spagettit a serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a citromhéjat és a citromlevet, valamint szükség szerint néhány evőkanál tésztafőzővizet. Összeforgatjuk, hogy a mártás bevonja a tésztát, megszórjuk petrezselyemzölddel, és azonnal tálaljuk.

Tipp: Ha nem szeretnénk bort használni, ugyanannyi tésztafőzővízzel helyettesítjük, és a mártást egy kevés további citromlével ízesítjük. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Špagety s krevetami, cesnakom a cherry paradajkami