Rácsos túrós pite mazsolával és citromhéjjal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A reszelt vajat összekeverjük a tészta többi hozzávalójával, és sima tésztává gyúrjuk.

   Két egyenlő részre osztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk, és zsiradékkal kikent, liszttel megszórt tepsibe fektetjük úgy, hogy az alját és az oldalát is befedje.

2. A töltelékhez a túrót kikeverjük a tojássárgájával, a cukorral és a citromhéjjal, végül beleforgatjuk a beáztatott mazsolát. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán.

   A tészta másik felét kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, és rácsosan a töltelékre helyezzük.

3. A pite tetejét megkenjük tejföllel, és 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25–30 percig sütjük.

Tipp: A tészta második felét a csíkok felvágása előtt rövid időre tegyük hűtőbe, így a derelyevágóval egyenes csíkokat vághatunk belőle, és a rács kialakításakor sem szakad el. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Tvaroháč s hrozienkami a citrónovou kôrou na plech