Indonéz csirke satay nyárson, chilivel és gyömbérrel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A vöröshagymát meghámozzuk, és finomra aprítjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál földimogyoró-olajat, hozzáadjuk a hagymát és a földimogyorót, majd sambal oelek chilipasztával, szójaszósszal, gyömbérrel és citromnáddal ízesítjük. Folyamatos keverés mellett, mérsékelt lángon 5 percig pirítjuk.

2. Apránként hozzáöntünk egy kevés vizet vagy csirkealaplevet, amíg sima keveréket nem kapunk. Ezt 2 evőkanál földimogyoró-olajjal sűrű szósszá keverjük.

3. A csirkemellet vékony, körülbelül 15 cm hosszú csíkokra vágjuk, és fanyársra húzzuk. A húst megkenjük a szósszal, és oldalanként 3–4 percig sütjük vagy grillezzük. A maradék szószt a hús mellé kínáljuk.

4. Tipp: ha kevés az időnk, kész satay szószt is használhatunk.

Tipp: A nyers hús megkenéséhez szánt szószból öntsünk külön tálkába, hogy az ecset ne érjen ahhoz a szószhoz, amelyet a kész nyársak mellé kínálunk. A húscsíkokat hullámosan húzzuk a nyársra, így sütés közben nem csavarodnak össze. Bővebben: Így főzhetünk tiszta, ízletes húslevest – tippek és praktikák

A recept a szlovák eredeti fordítása: Indonézske kuracie satay na špajdliach s čili a zázvorom