Karfiolos burgonyalepény cheddarral és metélőhagymával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A burgonyát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, majd a konyhai robotgép reszelőtárcsájával vagy kézi reszelőn durvára reszeljük. A karfiolrózsákat konyhai robotgépben nagyjából borsónyi darabokra aprítjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk.

2. Egy nagy tálban összekeverjük a karfiolt a burgonyával és a vöröshagymával. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a zöldhagymát, a sót, a borsot, a petrezselyemzöldet és a sajtot, majd alaposan összedolgozzuk.

3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. A masszából lepényeket formázunk, a forró olajba tesszük, és oldalanként körülbelül 3–6 percig sütjük.

4. A megsült lepényeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és körülbelül 5 percre a 250 °C-ra előmelegített sütőbe helyezzük. Tálalás előtt megszórjuk aprított metélőhagymával és petrezselyemzölddel.

Tipp: A karfiolt rövid szakaszokban aprítsuk a robotgépben, és közben ellenőrizzük, hogy ne váljon pépessé. A lepényeket csak akkor fordítsuk meg, amikor az aljuk már aranyszínű és szilárd, különben fordításkor szétesnek.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Karfiolovo-zemiakové placky s čedarom a pažítkou