Káposztatorta darált hússal és rizzsel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A paradicsomot forró vízzel leforrázzuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A vöröshagymát kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a reszelt zellert és a zúzott fokhagymát. Összekeverjük az átöblített rizzsel, a borssal, a sóval, a köménnyel és a darált hússal, felöntjük 100 ml alaplével, és körülbelül 20–30 percre hűtőbe tesszük.

2. Közben a különválasztott káposztaleveleket sós vízben puhára főzzük. A tortaformát sütőpapírral vagy alufóliával kibéleljük, az aljára egy főtt káposztalevelet teszünk, majd egy réteg rizses húskeveréket simítunk rá.

3. Újabb káposztalevéllel és húskeverékkel folytatjuk a rétegezést, amíg az összes levél és töltelék el nem fogy. Minden réteg tölteléket meglocsolunk egy kevéssel a megmaradt alapléből, hogy a torta szaftos legyen.

4. A formát alufóliával lefedjük, és 190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 50 percig sütjük. Ezután a tortát megszórjuk a reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük. Forrón, hideg tejföllel vagy natúr joghurttal tálaljuk.

Tipp: A leveleket könnyen leválaszthatjuk, ha a torzsájától megszabadított egész káposztafejet forrásban lévő vízbe merítjük, és a megpuhult külső leveleket sorban leszedjük. A formát tegyük tepsire, hogy felfogja az esetleg kiszivárgó levet. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kapustový koláč s mletým mäsom a ryžou