Karamellás-diós zabpelyhes sütemény – sütés nélkül

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Az alaphoz egy lábasban a vajjal együtt karamellizáljuk a kétféle cukrot. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a zabpelyhet. A keverék felét sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, és kanállal elsimítjuk.

2. A töltelékhez vízfürdő felett melegítjük a sűrített tejet a darabokra tört csokoládéval, amíg a csokoládé teljesen felolvad. Belekeverjük a diót, és a tölteléket óvatosan az alapra simítjuk. A tetején elosztjuk a maradék zabpelyhes keveréket.

3. A karamellhez egy lábasban karamellizáljuk a cukrot, majd óvatosan hozzáadjuk a vizet, a vajat és a tejet. Állandó keverés mellett rövid ideig főzzük, azonnal a sütemény tetejére simítjuk, majd hűtőben hagyjuk megdermedni.

Tipp: Az apró szemű zabpehely jobban megfelel az alaphoz, mint a nagy szemű: a karamell könnyebben bevonja, és a sütemény szeletelés után is egyben marad.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Vločkový zákusok s karamelom a orechmi – bez pečenia