Kétszínű vajas kalács kakaóval és mazsolával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy tálban az 1/2 l tejből, az egy kocka élesztőből, a cukorból, a narancshéjból, az olajból, a vízből, a sóból és a lisztből sima tésztát gyúrunk. Kétfelé osztjuk, és az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport. Ízlés szerint mazsolát, vörös áfonyát vagy dióféléket is adhatunk a tésztához.

2. Mindkét tésztát ismét megfelezzük, így 2 sötét és 2 világos gombócot kapunk. Meleg helyen 15–30 percig kelesztjük.

3. A vajat kikeverjük a tojássárgájával és a vaníliás cukorral. Minden tésztagombócból vastagabb korongot formázunk, megkenjük a vajas keverékkel, majd kézzel téglalappá lapítjuk, hogy a vaj a tésztába nyomódjon, és feltekerjük.

4. Egy-egy sötét és világos tésztarudat összefogunk és összefonunk. Tepsire tesszük, hideg sütőbe helyezzük, majd a sütőt 180 °C-ra kapcsoljuk, és a kalácsokat aranybarnára sütjük.

   Sütés közben a tetejüket megkenhetjük a vízből, cukorból és vaníliás cukorból készült sziruppal.

Tipp: A kakaóport egy evőkanál meleg vízzel sima pasztává keverjük, és csak ezután dolgozzuk a tészta egyik felébe: így egyenletesen színezi meg, és a sötét tészta nem lesz keményebb a világosnál.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Dvojfarebné maslové pečivo s kakaom a hrozienkami