Kókuszcsók tojásfehérjéből és kókuszreszelékből – 4 hozzávalóból

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tepsit sütőpapírral béleljük, a sütőt előmelegítjük 150 °C-ra.

2. A tojásfehérjét habbá verjük, és fokozatosan hozzáverjük a cukrot. A tálat forró vízfürdő fölé helyezzük, és addig verjük a habot, amíg a massza átmelegszik. Ezután levesszük a vízfürdőről, hagyjuk kihűlni, végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket.

3. A masszát habzsákba töltjük, és kis halmokat nyomunk belőle a tepsire. Előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük.

Tipp: Gőz fölött addig verjük, amíg a cukor feloldódik – az ujjaink között eldörzsölt masszában már nem szabad cukorszemcséket éreznünk. A kókuszcsókokat akkor vesszük ki a sütőből, amikor a csúcsuk enyhén aranyszínű, mert csak hűlés közben szilárdulnak meg.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kokosky z bielkov a strúhaného kokosu – zo 4 surovín