Kókuszolajos sült burgonya mézzel és mustárral

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A burgonyát alaposan megmossuk, és egészben, héjastul vízben feltesszük főni. Amikor a víz felforr, kissé megsózzuk, majd a burgonyát kis lángon puhára főzzük. Leszűrjük, és hagyjuk kissé kihűlni.

2. A páchoz egy tálban összekeverjük a szójaszószt, a mézet, a mustárt, a szárított zöldfűszereket, a zúzott fokhagymát és az olajat. Sózni nem szükséges, mert a szójaszósz sós, és a burgonyát is sós vízben főztük.

3. A méznek jellegzetes íze van, amely elnyomhatja a többi hozzávaló ízét, ezért a pácból el is hagyhatjuk. A burgonyát cikkekre vágjuk, a páchoz tesszük, és állni hagyjuk.

4. A burgonyát kevés olajon, 200 °C-on aranybarnára sütjük.

Tipp: A kókuszolaj szobahőmérsékleten megszilárdul, ezért olvasztva adjuk a páchoz, és a burgonyát még langyosan forgassuk bele, mert a hideg burgonyán az olaj megdermedne.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Pečené zemiaky na kokosovom oleji s medom a horčicou