Orosz töltött fasírt tejszínes bundában

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Összekeverjük a húsmassza hozzávalóit, és kevés vizet adunk hozzá, hogy szaftosabb legyen a hús. Alaposan összedolgozzuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük. A hagymát nagy félkarikákra vágjuk.

2. A hagymát sózzuk, borsozzuk, és 1 órán át az ecetben pácoljuk. Ezután felhevített olajon aranyszínűre pirítjuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a borsot, a tejszínt és a lisztet.

   

3. A keverékbe beledolgozzuk a sütőport, ezzel elkészül a bunda tésztája. A darált húsból 8 fasírtot formázunk, és mindegyikbe kevés pirított hagymát töltünk.

   

4. Az előkészített fasírtokat a tésztába mártjuk.

   

5. Közepes lángon, rendszeresen megfordítva készre sütjük őket.

   

6. A fasírtokat burgonyapürével vagy rizzsel, valamint friss vagy savanyított zöldséggel tálaljuk.

Tipp: A pácolt hagymát pirítás előtt szűrőben alaposan lecsepegtetjük, hogy ne fröcsköljön az olajban. A fasírtokat egyenként mártjuk a tésztába, és azonnal az olajba tesszük, különben lefolyik róluk a bunda. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Ruské zrazy z mletého mäsa v cestíčku