Tepsis fasírt sárgarépával és tojással – bő olaj nélkül

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A megtisztított sárgarépát lereszeljük. A kenyeret kisebb darabokra tépkedjük vagy vágjuk, leöntjük a tejjel, és pépesre keverjük. Húsdarálón is ledarálhatjuk.

2. A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon aranyszínűre pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és rövid ideig együtt pirítjuk. A keveréket kissé hűlni hagyjuk. Ezután a tejből enyhén kinyomkodott kenyérrel és a többi hozzávalóval együtt a darált húshoz adjuk, sima masszává dolgozzuk, majd sóval és borssal ízesítjük.

3. A masszából fasírtokat formázunk, zsírral kikent tepsire sorakoztatjuk őket, és mindegyik közepébe mélyedést készítünk. Minden mélyedésbe egy tojást ütünk, majd kevés sóval és borssal ízesítjük.

4. A fasírtokat 180–190 °C-ra előmelegített sütőben összesen 40–45 percig sütjük. Az utolsó 10 percre a hőmérsékletet 220 °C-ra emeljük, és aranyszínűre sütjük őket.

Tipp: A mélyedéseket kellően mélyre nyomjuk, például egy kis pohár aljával. A tojásokat először egy csészébe ütjük, és csak utána öntjük a mélyedésekbe, így a sárgájuk egyben marad, a fehérjük pedig nem folyik a tepsire. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Karbonátky na plechu s mrkvou a vajíčkom – bez vyprážania