Őszibarackkal, sajttal és fokhagymával töltött csirkemell

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a csirkemellet, az őszibarackot, a sajtot, a fokhagymát és a tejfölt.

   

2. A csirkemellet megtisztítjuk a hártyáktól, és hosszában bevágjuk úgy, hogy az egyik oldalán egyben maradjon. A húsba sárgabarackot vagy őszibarackot teszünk, összesen három fél barack elegendő. Sózzuk, és fekete borssal ízesítjük.

   

3. Egy tálban összekeverjük a tejfölt a reszelt sajttal és az áttört fokhagymával, majd ezzel a töltelékkel megtöltjük a húst. Nem teszünk bele túl sokat, különben a töltelék sütés közben kifolyik.

   

4. A húst fogpiszkálóval összetűzzük, hogy sütés közben ne nyíljon szét, és a gyümölcsös töltelék is jól átsüljön.

   Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint parmezánnal is megszórhatjuk. Olajjal kikent tepsibe tesszük, és 180 °C-on körülbelül 40 percig sütjük.

5. A megsült húst főtt rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk. Paradicsomos rukkolasaláta is remekül illik hozzá.

Tipp: Az őszibarackbefőttet szűrőben alaposan lecsepegtetjük, mert az édes lé felhígítaná a tölteléket, és a tepsiben megégne.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Plnené kuracie prsia s broskyňami, syrom a cesnakom