Szaftos ribizlilekváros puncsszelet: rumos közepe krém nélkül is egyben marad

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megsütjük a világos piskótalapokat

   35 perc

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, beledolgozzuk a tojássárgáját, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát két részre osztjuk, és egy körülbelül 25 × 35 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben egymás után két vékony lapot sütünk, egyenként körülbelül 10 perc alatt. Hagyjuk kihűlni.

2. Megsütjük a kakaós piskótalapot

   25 perc

   Ugyanígy felverjük a tojásfehérjét a cukorral, beledolgozzuk a tojássárgáját, majd beleforgatjuk a kakaóporral átszitált lisztet. Egy lapot sütünk belőle 180 °C-on, körülbelül 15 perc alatt. Ha kihűlt, apró darabokra tépjük.

3. Elkészítjük a puncsot

   5 perc

   A narancslevet, a lekvárt és a cukrot felmelegítjük, és addig keverjük, amíg a lekvár és a cukor feloldódik. Nem forraljuk fel. Levesszük a tűzről, és hozzáöntjük a rumot.

4. Összeállítjuk a süteményt

   15 perc

   Az egyik világos piskótalapot sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megkenjük a lapok megkenéséhez szánt lekvár felével. A kakaós piskótadarabokat összekeverjük a meleg punccsal, elosztjuk a lapon, lenyomkodjuk és elsimítjuk. A másik lapot megkenjük a maradék lekvárral, és a lekváros oldalával lefelé a töltelékre helyezzük.

5. Nehezék alatt lehűtjük

   4 óra

   A süteményt sütőpapírral és egy deszkával lefedjük, nehezéket teszünk rá, és legalább 4 órára a hűtőbe tesszük, hogy a rétegek összeálljanak.

6. Bevonjuk a rózsaszín mázzal

   45 perc

   A porcukrot átszitáljuk, majd a málnaszörppel, a rummal és a citromlével sűrű mázzá keverjük. Elsimítjuk a sütemény tetején, és 30 percig hagyjuk dermedni. Forró vízbe mártott éles késsel 20 szeletre vágjuk.

Tipp: A kést minden vágás után öblítsük le forró vízzel, így a tölteléket nem kenjük a mázra. Ha gyerekeknek készítjük, a puncsban a rumot további narancslével helyettesítsük. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Vláčne punčové rezy s ríbezľovým džemom: stred nasiakne rumom a drží aj bez krému