Prága-torta karamellkrémmel és kávés öntettel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tésztához való csokoládét vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk. A tojásokat a cukorral sima, habos masszává verjük, majd hozzákeverjük a tészta többi hozzávalóját és az olvasztott csokoládét. A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt hurkapálcika szárazon nem jön ki. A kihűlt tortalapot vízszintesen 3 lapra vágjuk.

2. A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk, hozzáadjuk a sűrített tejet és az olvasztott csokoládét, majd robotgéppel összedolgozzuk.

3. Az öntethez az instant kávét és a cukrot a forró vízben teljesen feloldjuk, majd hagyjuk kihűlni. Az öntet szirupszerűen híg: a tortán nem dermed meg, hanem beszívódik a felső lapba.

4. A tortát úgy állítjuk össze, hogy minden lapot megkenünk krémmel, majd ráhelyezzük a következőt, amíg az összes lapot és krémet fel nem használjuk. Végül a felső lapot egyenletesen meglocsoljuk a kávés öntettel, hogy beszívódjon.

Tipp: Az olvasztott csokoládét hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt a krémhez adjuk – forrón megolvasztaná a vajat, így a lapok közötti krém híg lenne, és lefolyna a torta oldalán. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Torta Praha s karamelovou plnkou a kávovou polevou