Puha, mákkal szórt kifli reggelire

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tejet egy fazékba öntjük, hozzáadjuk az olajat, a cukrot, a tojásfehérjét és az élesztőt, majd alaposan összekeverjük. Beleszórjuk az átszitált liszt felét, elkeverjük, majd hozzáadjuk a maradékot, és puha, ragacsos tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkára tesszük, és alaposan átgyúrjuk, szükség szerint még egy kevés lisztet dolgozunk hozzá.

2. Sima cipót formázunk belőle, és olajjal kikent tálba tesszük. A tészta tetejét is megkenjük olajjal, a tálat frissentartó fóliával letakarjuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük.

3. A megkelt tésztát kivesszük a tálból, és kétfelé osztjuk. Az egyik felét 4 cipóra osztjuk, majd mindegyiket félbevágjuk, így a tészta feléből 8 kis cipót kapunk. Azokat a cipókat, amelyekkel éppen nem dolgozunk, letakarjuk, hogy ne száradjanak ki.

4. Minden kis cipót kinyújtunk, az egyik szélére tetszés szerinti tölteléket teszünk, a szemközti szélét pedig késsel bevagdossuk. Kifli alakúra feltekerjük.

5. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és megkenjük tojássárgájával. 190 °C-on körülbelül 15 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Tipp: A máktölteléket forró tejjel és cukorral készítsük el, hogy szaftos legyen – a száraz darált mák a kiflik feltekerésekor kiszóródna a tésztából.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Mäkké rožteky posypané makom na raňajky