Sütőben sült zöldséghasábok: 3 répát, 2 petrezselyemgyökeret és cukkinit süthet 220 °C-on

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előmelegítjük a sütőt

   A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra alsó-felső sütéssel, légkeveréses sütés esetén 200 °C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

2. Felvágjuk a zöldségeket

   10 perc

   A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret meghámozzuk, és körülbelül 7 cm hosszú, 1 cm vastag hasábokra vágjuk. A cukkinit ugyanolyan hosszú, de vastagabb, körülbelül 1,5 cm-es hasábokra vágjuk, hogy ne essen szét a sütőben.

3. Fűszerezzük

   5 perc

   A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret egy tálban összeforgatjuk 1,5 evőkanál olajjal, a pirospaprika felével és a só felével. Egy rétegben elrendezzük a tepsin úgy, hogy a hasábok ne érjenek össze, különben pirulás helyett párolódni fognak.

4. Megsütjük

   30 perc

   A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret 15 percig sütjük. Közben a cukkinit összeforgatjuk a maradék olajjal, pirospaprikával és sóval. A tepsiben lévő hasábokat megfordítjuk, hozzáadjuk a cukkinit, és további 12–15 percig sütjük, amíg minden zöldség megpuhul, és a széle megpirul.

5. Elkészítjük a mártogatóst

   2 perc

   A joghurtot elkeverjük a metélőhagymával és egy csipet sóval.

6. Tálaljuk

   A zöldséghasábokat azonnal, még melegen tálaljuk a joghurtmártogatóssal, hús mellé köretként vagy könnyű vacsoraként.

Tipp: A zöldséghasábok nem lesznek olyan ropogósak, mint a sült burgonya, mert a zöldségek több vizet tartalmaznak. Akkor pirulnak meg legjobban, ha van körülöttük hely a tepsin – 4 személyre inkább két tepsit használjunk.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Zeleninové hranolky z rúry: 3 mrkvy, 2 petržleny a cuketu upečiete pri 220 °C