Zöldséges omlett sajttal, kukoricával és paradicsommal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A felhevített olívaolajra tesszük a kockára vágott paradicsomot (vagy piros húsú paprikát) és a felkarikázott újhagymát, megsózzuk vagy sült zöldségekhez való fűszerkeverékkel megszórjuk, és röviden megpároljuk. Végül hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát.

2. A tojásfehérjéket elválasztjuk a sárgájuktól, és elektromos habverővel kemény habbá verjük.

3. A tojáshabba fokozatosan beleforgatjuk a tojássárgájákat és a reszelt sajtot. Egy serpenyőben olajat hevítünk, beleöntjük a massza ¼ részét, kisebbre vesszük a lángot, megszórjuk a zöldségek egy részével, lefedjük, és körülbelül 10 percig sütjük, amíg az omlett alja aranyszínűre sül, a teteje pedig megszilárdul. A kész omlettet félbehajtjuk, megszórjuk apróra vágott metélőhagymával, majd ugyanígy elkészítjük a többi omlettet is.

Tipp: A párolt zöldségeket hagyjuk kissé lecsepegni, mielőtt az omlettre szórjuk, mert a paradicsom leve eláztatná a könnyű omlettet. Az omlettet rögtön hajtsuk félbe, amíg puha és rugalmas, különben megreped. Bővebben: Hogyan készítsünk lágy francia omlettet

A recept a szlovák eredeti fordítása: Zeleninová omeleta so syrom, kukuricou a paradajkami