Serpenyős újburgonya fokhagymával, kaporral és zöldhagymával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy mélyebb serpenyőbe öntjük a napraforgóolajat, és kis lángon felmelegítjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A burgonyát megmossuk, a nagyobb darabokat kisebbekre vágjuk. Amikor a fokhagyma aranyszínűre pirult, kivesszük a serpenyőből.

2. A burgonyát a serpenyőbe tesszük, hogy átvegye a fokhagyma ízét. A kaprot és a zöldhagymát megmossuk, majd apróra vágjuk. Amikor a burgonya alja megpirult, átkeverjük, és fedő alatt 2–3 percig sütjük.

3. Amikor a burgonya megpuhult, megsózzuk, és levesszük a serpenyőt a tűzről. Lecsepegtetjük róla a felesleges olajat, mély tálba szedjük, megszórjuk az aprított kaporral és zöldhagymával, majd tálaljuk.

Tipp: A megmosott burgonyát alaposan töröljük szárazra konyharuhával, mielőtt a serpenyőbe tesszük, mert nedvesen fröcskölne a forró olajban, és nem pirulna aranybarnára.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Nové zemiaky na panvici s cesnakom, kôprom a cibuľkou