Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/sertesoldalas-mezes-barna-soros-pacban/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Sertésoldalas mézes, barna sörös pácban
Pikáns sertésoldalas mézből, barna sörből, fokhagymából és chiliből sziruposra főzött pácban, előfőzve, majd grillen ropogósra sütve, 6 főre.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés-sütés
- 1 óra 30 perc
- Összesen
- 1 óra 50 perc
- Adag
- 6 adag
- Nehézség
- Könnyű
- Konyha
- Szlovák
A mézes, barna sörös pácban készült pikáns sertésoldalas különösen jól illik a grillezéshez. A páchoz vajjal karamellizált mézet, megpirított vöröshagymát és fokhagymát, barna sört, sűrített paradicsomot, chilipaprikát és citromlevet főzünk össze, amíg sziruposra nem sűrűsödik. Az oldalast minden oldaláról bekenjük vele, és légmentesen lezárt zacskóban pácoljuk. Zöldséggel és péksüteménnyel tálaljuk, a recept hat személyre elegendő.
Hozzávalók
Gluténmentes: Használj gluténmentes sört.
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
A mézet a vajjal egy serpenyőben enyhén karamellizáljuk. Hozzáadjuk a félbevágott vöröshagymát és a meghámozott fokhagymát, majd megpirítjuk.
Felöntjük a sörrel, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a pác sziruposra nem sűrűsödik. Kissé hűlni hagyjuk.
Az oldalast 3–4 csontot tartalmazó darabokra vágjuk, és minden oldalát bekenjük a páccal. Erős műanyag zacskóba tesszük, a lehető legtöbb levegőt kinyomjuk belőle, majd bekötjük.
Egy nagyobb fazékban vizet melegítünk, beletesszük az oldalassal töltött zacskót, és fedő nélkül körülbelül egy órán át főzzük. Végül az oldalast forró grillen ropogósra sütjük.
Tipp: Sütéshez vagy vákuumozáshoz való zacskót válasszunk, mert a hagyományos vékony műanyag zacskó a forrásban lévő vízben megsérülhet. A grillen gyakran forgassuk az oldalast, mert a méz könnyen megég.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 adagra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 536 kcal
- Fehérje
- 27 g
- Szénhidrát
- 14 g
- ebből cukrok
- 9,8 g
- Zsír
- 40 g
- ebből telített zsírsavak
- 13 g
- Rost
- 0,5 g
- Só
- 0,7 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Bravčové rebierka v medovej marináde s tmavým pivom
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
