Szalonnás szűzpecsenye darált hússal és sajttal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Az őzgerincformát kibéleljük szalonnával úgy, hogy a végei túllógjanak a forma peremén. A szalonnára fektetjük a hússzeletek felét, megborsozzuk, megkenjük tojással, és megszórjuk sajttal.

2. A kenyeret vízbe vagy tejbe áztatjuk, majd összekeverjük a darált hússal, a tojással, sóval, borssal, fokhagymával és petrezselyemzölddel. A keveréket elosztjuk a sertéshússzeleteken, és befedjük a maradék hússzelettel. Ráhajtjuk a kilógó szalonnát, és a formát lefedjük alufóliával.

3. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 90 percig sütjük. 45 perc után eltávolítjuk az alufóliát, és a húst ropogósra sütjük.

4. Burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Tipp: A megsült roládot kiborítás előtt körülbelül 10 percig pihentessük a formában, így a szaft visszaszívódik, és a szeletek nem esnek szét vágáskor. Éles, hosszú pengéjű késsel szeleteljük. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Bravčová panenka plnená mletým mäsom a syrom v slanine