Szilvalekvárral töltött mézeskalács

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Összemelegítjük a mézet és a vajat

   10 perc

   A mézet a vajjal egy kis lábasban addig melegítjük, amíg a vaj elolvad, majd langyosra hűtjük.

2. Összegyúrjuk a tésztát

   40 perc

   A lisztet a szódabikarbónával, a mézeskalácsfűszerrel és a kakaóporral átszitáljuk, majd hozzákeverjük a porcukrot. Hozzáadjuk a tojásokat és a langyos mézes vajat, majd sima, kissé kemény tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és 30 percig a hűtőben pihentetjük.

3. Kiszaggatjuk a korongokat

   20 perc

   A tésztát lisztezett deszkán körülbelül 3 mm vastagra nyújtjuk, és 5 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a tepsiket sütőpapírral kibéleljük.

4. Megtöltjük lekvárral

   15 perc

   A korongok felének közepére körülbelül fél teáskanál lekvárt teszünk, mindegyiket egy másik koronggal lefedjük, és a széleket az ujjainkkal alaposan összenyomjuk, hogy a lekvár sütés közben ne folyjon ki. A mézeskalácsokat felvert tojással megkenjük.

5. Megsütjük

   25 perc

   A mézeskalácsokat tepsinként 10–12 perc alatt halvány aranyszínűre sütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni.

6. Dobozba tesszük

   A kihűlt mézeskalácsokat jól záródó fedelű fémdobozba tesszük, és hűvösebb helyen tároljuk.

Tipp: Sűrű lekvárt használjunk, mert a híg sütés közben kifolyna. A mézeskalácsokat egy szelet almával együtt tegyük dobozba: két-három nap alatt megpuhulnak, ezután az almát vegyük ki.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Plnené medovníky so slivkovým lekvárom