Mézeskalácsház mézes tésztából – az elemek méreteivel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Elkészítjük a sablonokat

   Papírra rajzoljuk, majd kivágjuk a sablonokat: 2 darab 15 × 9 cm-es oldalfalat, 2 darab 18 × 12 cm-es tetőelemet és 2 oromfalat. Az oromfal alapja egy 12 cm széles és 9 cm magas téglalap, fölötte háromszöggel, amelynek csúcsa 16 cm magasan van.

2. Felmelegítjük a mézet

   A mézet, a porcukrot és a vajat állandó keverés mellett körülbelül 5 percig melegítjük, amíg a vaj elolvad, majd langyosra hűtjük.

3. Kemény tésztát gyúrunk

   A lisztet a szódabikarbónával, a mézeskalácsfűszerrel és a kakaóporral együtt átszitáljuk. A mézes keverékbe belekeverjük a tojásokat, fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keveréket, és kemény, sima tésztát gyúrunk. Fóliába csomagoljuk, és 60 percig pihentetjük a hűtőben.

4. Kivágjuk az elemeket

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A tésztát közvetlenül a sütőpapíron 5 mm vastagra nyújtjuk, ráhelyezzük a sablonokat, és éles késsel kivágjuk az elemeket. Az oromfalba ajtót, az oldalfalakba ablakokat is vághatunk. A leeső tésztát eltávolítjuk, és a sütőpapírt az elemekkel együtt tepsire húzzuk.

5. Megsütjük az elemeket

   Az elemeket tepsinként 10–12 percig sütjük. Közvetlenül a sütőből kivéve újra rájuk helyezzük a sablonokat, és éles késsel egyenesre igazítjuk a széleket, amíg a tészta még meleg és puha. A tepsin hagyjuk teljesen kihűlni.

   A maradék tésztából kis fenyőfákat vagy csillagokat sütünk a házikó köré dísznek.

6. Elkészítjük a cukormázat

   A tojásfehérjét az átszitált porcukorral és a citromlével nagyon sűrű mázzá verjük, amely megtartja a formáját és nem folyik le. A tálat nedves konyharuhával letakarjuk, hogy a máz ne száradjon ki.

7. Felállítjuk a falakat

   Az oromfalak és az oldalfalak alsó élét vastagon megkenjük cukormázzal, az alapra állítjuk őket, és a sarkokat is összeragasztjuk. Amíg a máz megköt, a falakat poharakkal támasztjuk meg. 60 percig száradni hagyjuk.

8. Felragasztjuk a tetőt

   A falak felső élét megkenjük cukormázzal, és ráhelyezzük a tető két felét úgy, hogy a tetőgerincnél összeérjenek. A gerincet cukormázzal összeragasztjuk, és a tetőt egy ideig a helyén tartjuk. További 60 percig száradni hagyjuk.

9. Díszítünk

   A mandulaforgácsot cukormázzal, tetőcserépszerűen a tetőre ragasztjuk. A mázzal megrajzoljuk a tető széleit, az ablakokat, az ajtót és a jégcsapokat.

10. Meddig tartható el?

    A házikót az egész ünnepi időszakban díszként használhatjuk. Elfogyasztani két héten belül a legjobb, utána a szilárd tészta megkeményedik.

Tipp: Az elemeket akár néhány nappal korábban is megsüthetjük, és száraz helyen, sík felületen tárolhatjuk. Akkor a legkönnyebb összeállítani őket, ha teljesen kihűltek és megszilárdultak. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Perníková chalúpka z medovníkového cesta – s rozmermi dielov