Tejfölös kiflik mákkal és dióval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A lisztet tálba szórjuk, és hozzáadjuk a darabokra vágott hideg vajat. Kézzel összedolgozzuk a liszttel.

2. A keverékhez hozzáadjuk a szódabikarbónát, a tejfölt és annyi lisztet, hogy raviolitészta állagú tésztát kapjunk. Gömbbé formázzuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.

   

3. Elkészítjük a máktölteléket. A darált mákot kevés forró vízzel leöntjük, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután folyamatos keverés mellett ízlés szerint cukrot adunk hozzá.

4. A diótöltelékhez összekeverjük a darált diót a cukorral.

   Tipp: a diót deszkán, sodrófával is összetörhetjük, így gyorsabban végzünk, és a dió több olajat enged ki.

5. A tésztát kivesszük a hűtőből, körülbelül 1 mm vastagra nyújtjuk, és háromszögekre vágjuk.

   

6. A háromszögekre tölteléket teszünk, majd kiflikké tekerjük őket.

   

7. A kifliket 180 °C-on körülbelül 15 percig sütjük, ügyelve arra, hogy ne süssük túl és ne száradjanak ki. Sütés után megszórjuk őket porcukorral.

8. Tipp: tölteléknek gyümölcsdzsem, lekvár, apróra vágott aszalt gyümölcs vagy őrölt fahéjjal ízesített túró is megfelel. A tölteléket ízlésünk szerint választhatjuk meg.

Tipp: A mákhoz csak annyi forró vizet adjunk, hogy a töltelék sűrű, de kenhető legyen, mert ha híg, kifolyik. Töltés előtt hagyjuk kihűlni, mert melegen megolvasztaná a tésztában lévő vajat.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Smotanové rožteky s makom a orechmi