Tejszínes csiperkegombaleves ömlesztett sajttal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A vizet feltesszük főni, és beletesszük a megtisztított, kockákra vágott burgonyát. Megsózzuk, és kis lángon körülbelül 10 percig főzzük.

2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apró kockákra, a csiperkegombát szeletekre vágjuk.

   Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a sárgarépát a hagymával és a gombával állandó keverés mellett 3–4 percig pirítjuk.

3. A megpirított zöldségeket és a gombát a burgonyához adjuk, és további 7 percig főzzük.

4. A leveshez adjuk az ömlesztett sajtot, a tejszínt, a borsot és ízlés szerint aprított kaprot is, majd 3–5 percig főzzük. Ezután levesszük a tűzhelyről, és 10 percig állni hagyjuk.

5. A levest ropogós pirított kenyérkockákkal tálaljuk.

Tipp: A csiperkegombát ne áztassuk, elég kefével megtisztítani vagy röviden leöblíteni és szárazra törölni. Ha megszívja magát vízzel, a serpenyőben levet ereszt, és nem pirul meg.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Šampiňónová polievka so smotanou a taveným syrom