Tepsis csirkemell hokkaido sütőtökkel és brokkolival

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a zöldségeket

   A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra (légkeveréses sütésnél 180 °C-ra), és egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A hokkaido sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, kanállal kikaparjuk a magjait, majd héjastul kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. A lilahagymát meghámozzuk, és cikkekre vágjuk.

2. Elősütjük a sütőtököt

   A sütőtököt és a hagymát a tepsiben összeforgatjuk 1 evőkanál olívaolajjal és egy csipet sóval, egy rétegben elterítjük, és 15 percig sütjük.

3. Ízesítjük a húst és a brokkolit

   Amíg a sütőtök sül, a csirkemellet kb. 3 cm-es darabokra vágjuk. Egy tálban összekeverünk 1 evőkanál olajat, 2 gerezd zúzott fokhagymát, a pirospaprikát, a kakukkfüvet, a citromlevet, a maradék sót és a fekete borsot, majd alaposan beleforgatjuk a húst.

   A brokkolit kisebb rózsákra szedjük, és összeforgatjuk az utolsó evőkanál olajjal.

4. Mindent együtt készre sütünk

   Kivesszük a tepsit, átforgatjuk a sütőtököt, és hozzáadjuk a húst meg a brokkolit. Mindent egy rétegben elterítünk, és további 20 percig sütjük. A hús akkor kész, ha a közepe fehér, és felvágásakor tiszta lé folyik belőle.

   Tipp: ha nem fér el minden egy rétegben egy tepsin, két tepsire osztjuk, különben a zöldség sütés helyett párolódik.

5. Elkészítjük a mártogatóst és tálalunk

   Sütés közben a joghurtot összekeverjük a zúzott fokhagymagerezddel, az aprított petrezselyemzölddel és egy csipet sóval. A csirkemellet a zöldségekkel melegen, közvetlenül a tepsiből tálaljuk, a mártogatóst pedig külön tálkában kínáljuk.

Tipp: A mártogatóst rögtön az elején készítsük el, és tartsuk a hűtőben, amíg minden megsül – így a fokhagyma íze átjárja a joghurtot, és a mártogatós kellemesen hűvös lesz.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracie prsia s tekvicou hokkaido a brokolicou na plechu