Egytepsis lazac édesburgonyával és brokkolival

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megsütjük az édesburgonyát

   A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Az édesburgonyát meghámozzuk, körülbelül 2 cm-es kockákra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben összeforgatjuk az olaj felével, a pirospaprikával és egy csipet sóval. 15 percig sütjük.

2. Előkészítjük a lazacot és a brokkolit

   A brokkolit kisebb rózsákra szedjük. A lazacot papírtörlővel szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, majd megkenjük a citromhéj, a zúzott fokhagyma és a maradék olaj keverékével.

3. Együtt készre sütjük

   Az édesburgonyát átforgatjuk a tepsiben, és a szélek felé toljuk. Középre helyezzük a lazacot a bőrével lefelé, köré pedig a brokkolit. 12–15 percig sütjük, amíg a lazac a legvastagabb részén is könnyen lemezeire válik, és a belső hőmérséklete eléri a 63 °C-ot.

4. Tálaljuk

   A lazacot és a zöldségeket meglocsoljuk citromlével, és azonnal tálaljuk.

Tipp: A brokkolit nagyjából egyforma méretű rózsákra vágjuk, hogy egyszerre süljenek meg. Ha a lazacfilék 3 cm-nél vastagabbak, három–öt perccel tovább hagyjuk őket a sütőben. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Losos s batatmi a brokolicou na jednom plechu