Opitá mníška – vodkás-csokoládés sütemény tejszínhabbal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megsütjük a piskótát

   A tojásfehérjét felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, a keményítővel elkevert lisztet, a sütőport és az ecetet. A tésztát 26–28 cm átmérőjű formában, 160–180 °C-on körülbelül 45 perc alatt megsütjük.

2. Lyukakat készítünk

   A megsült süteménybe egy fakanál nyelével lyukakat készítünk körülbelül a magassága feléig, nem egészen az aljáig.

3. Elkészítjük az öntetet

   Egy lábasba kevés vizet öntünk, és felforraljuk. A margarint, egy bögre vizet, a kakaóport, a csokoládét és a cukrot egy tálba tesszük, amelyet a forrásban lévő víz fölé helyezünk. Mindent felolvasztunk, így semmi sem ég le. Ezután beleöntjük a vodkát, elkeverjük, és hagyjuk kihűlni.

4. Meglocsoljuk a süteményt

   A kihűlt öntetet a süteményre öntjük úgy, hogy minden lyukat megtöltsön.

5. Tejszínhabbal fejezzük be

   A tejszínt a habfixálóval és a cukorral kemény habbá verjük, majd belekeverünk egy lereszelt Margot csokoládészeletet. A tejszínhabot a süteményre simítjuk, a tetejére reszeljük a másik csokoládészeletet, és hűtőbe tesszük, lehetőleg egy éjszakára.

   Forrás: w-zielonej-kuchni.blogspot.sk

Tipp: Az öntetet először kanállal közvetlenül a lyukakba töltjük, és csak a maradékot simítjuk el a tetején, így a piskóta egyenletesen szívja magába. A lyukakat egymástól távolabb készítjük, mert a túlságosan kilyuggatott sütemény szeleteléskor szétesne. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Opitá mníška – koláč s vodkou, čokoládou a šľahačkou