Zöldséges pulykahúsleves: tiszta leves tépett hússal, a vasárnapi ebéd ízével

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Feltesszük a húslevest

   10 perc

   A pulykahúst papírtörlővel szárazra töröljük, fazékba tesszük, és felöntjük hideg vízzel. Felforraljuk, és a habját kanállal leszedjük, hogy a leves tiszta maradjon.

2. Hozzáadjuk a zöldségeket

   5 perc

   A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellert megtisztítjuk, majd vastagabb karikákra, illetve darabokra vágjuk. A fazékba tesszük az egészben hagyott, meghámozott vöröshagymával, a babérlevéllel és a szegfűborssal együtt, majd megsózzuk.

3. Megfőzzük

   30 perc

   Kis lángon, fedő nélkül 30 percig főzzük, hogy a leves csak gyengén gyöngyözzön. Az erős forralástól zavarossá válna, a hús pedig kemény lenne.

4. Szálaira tépjük a húst

   5 perc

   A húst kivesszük, rövid ideig hűlni hagyjuk, majd villákkal szálaira tépjük. A vöröshagymát, a babérlevelet és a szegfűborsot eltávolítjuk.

5. Befejezzük a levest

   10 perc

   A húst visszatesszük a fazékba, hozzáadjuk a metéltet, és a csomagolás útmutatója szerint puhára főzzük. Sóval és borssal ízesítjük, majd megszórjuk petrezselyemzölddel.

Tipp: A pulykacomb is karakteresebb ízt ad a levesnek, de több zsírt tartalmaz; ha a levest későbbre tesszük el, a metéltet külön főzzük meg, különben magába szívja a levest. A tápértékeket az alapanyagokból számították ki, és tájékoztató jellegűek.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Morčacia polievka so zeleninou: číry vývar s natrhaným mäsom a chuť nedeľného obeda