Szaftos almás-túrós máglyarakás tegnapi kifliből, mazsolával és tojáshabbal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A kiflit körülbelül 1 cm vastag karikákra vágjuk.

2. Az almát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, majd összekeverjük a fahéjjal, a cukorral és a mazsolával.

3. Egy tálban kikeverjük a túrót a porcukorral és a vaníliás cukorral.

4. Egy másik tálban elhabarjuk a meleg tejet a tojássárgájával, a vaníliás cukorral és az olvasztott vaj felével.

5. A kiflikarikákat röviden megmártjuk a tejes keverékben, és egy rétegben a sütőforma aljára rakjuk.

6. A kiflire kenjük a túrós tölteléket, majd ráhalmozzuk az almát. Ugyanígy folytatjuk a következő réteggel (kifli, túró, alma), végül beáztatott kiflikarikákkal fedjük be.

7. A máglyarakást meglocsoljuk a maradék vajjal, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

8. Közben a tojásfehérjét a csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük.

9. A máglyarakást kivesszük a sütőből, rákenjük a tojáshabot, és további 8–10 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Tipp: A kiflit csak röviden mártsuk a tejbe, mert ha túlságosan megszívja magát, szétesik a máglyarakásban.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Šťavnatá jablkovo-tvarohová žemľovka zo včerajších rožkov: s hrozienkami a snehom navrchu