Citromos babeta – könnyű, citromleves sütemény

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A forma előkészítése

   Egy kisebb, körülbelül 32 × 22 cm-es tepsit vagy sütőformát kikenünk olajjal, és megszórunk darás liszttel. A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra.

2. A tojássárgája és a citrom

   A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a porcukor felével sűrű, világos habbá verjük, majd folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük az olajat és a citromlevet.

3. A liszt és a tojáshab

   A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd fakanállal a tojássárgájás habba dolgozzuk a citromhéjjal együtt. A tojásfehérjét egy csipet sóval és a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztába forgatjuk.

4. Sütés

   A tésztát a formába öntjük, és körülbelül 30 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt hurkapálcát szárazon nem húzzuk ki.

   A recept szerzője: Danula Vašíčková

Tipp: A citromok nem egyformán lédúsak, ezért mérjük ki a levüket: a tésztába körülbelül 120 ml kerül. Az olajat és a citromlevet lassan öntsük hozzá, hogy a tojássárgájából vert hab ne csapódjon ki. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Citrónová babeta – nadýchaný koláč s citrónovou šťavou