Epres-kávés csokoládés sütemény

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A vajat felkockázzuk, az étcsokoládét darabokra törjük, és mindkettőt vízgőz fölé helyezett tálba tesszük. Folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg teljesen megolvadnak és egyneművé válnak.

2. A tálat levesszük a gőzről, és hagyjuk kihűlni a csokoládés keveréket.

3. Az egész tojásokat egy nagyobb tálba ütjük, és kikeverjük a cukorral, a kávéval és a sóval.

4. Hozzáöntjük a kihűlt, olvasztott csokoládét, és összekeverjük.

5. Az eper első felét (100 g) kisebb darabokra vágjuk, a tésztához adjuk, és elkeverjük.

6. Végül óvatosan beleforgatjuk a lisztet, és a tésztát sütőpapírral bélelt, 20 × 20 cm-es formába simítjuk. 160 °C-on körülbelül 45 percig sütjük.

7. Amíg a sütemény sül, vízgőz fölött megolvasztjuk a tejcsokoládét egy kevés vajjal, az eper másik felét pedig kisebb darabokra vágjuk.

8. A süteményt közvetlenül sütés után, még forrón megszórjuk a felvágott eperrel, és meglocsoljuk az olvasztott csokoládéval.

9. A kihűlt süteményt még körülbelül 2 órára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük.

Tipp: A süteményhez feszes húsú epret válasszunk, és felvágás után papírtörlővel itassuk le róla a nedvességet. A nedves vagy túlérett eper körül ragacsos részek alakulhatnak ki a tésztában. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Čokoládový koláč s jahodami a kávou