Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/hagymas-komenyes-parolt-serteslapocka/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Hagymás-köményes párolt sertéslapocka szafttal
Egészben pirított, hagymával és köménnyel puhára párolt sertéslapocka, liszttel sűrített szafttal. Knédlivel vagy főtt burgonyával, 5 főre.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés-sütés
- 2 óra 15 perc
- Összesen
- 2 óra 30 perc
- Adag
- 5 adag
- Nehézség
- Könnyű
- Konyha
- Szlovák
A párolt sertéslapocka egyszerű, egy edényben készülő ebéd: a lapockát minden oldalán megpirítjuk, majd hagymával és köménnyel körülbelül két óra alatt puhára pároljuk, a levéből pedig mártást készítünk. A lapockában több a kötőszövet, mint a combban, lassú párolással azonban megpuhul, és szaftos marad. A húshoz kelt knédli, azaz gőzölt kelt tésztából készült köret, vagy főtt burgonya illik.
Hozzávalók
Gluténmentes: A lisztet ugyanannyi rizsliszttel vagy gluténmentes lisztkeverékkel helyettesítsd.
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
Megpirítjuk a húst
10 percA lapockát papírtörlővel szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, és bedörzsöljük köménnyel. Vastag aljú lábasban felforrósítjuk a zsírt, a húst minden oldalán aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük.
A hagyma
10 percA visszamaradt zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, amíg megpuhul, és barnulni kezd.
Puhára pároljuk
2 óraA húst visszatesszük a hagymára, felöntjük 300 ml vízzel, lefedjük, és kis lángon körülbelül 2 órán át pároljuk. Közben egyszer megfordítjuk, és szükség szerint pótoljuk a vizet. Akkor kész, amikor a villa könnyen beleszalad.
A szaft
5 percA húst kivesszük. A lisztet elkeverjük 100 ml hideg vízzel, a húsléhez öntjük, és kevergetve 5 percig főzzük. Sóval ízesítjük.
Tálalunk
A lapockát felszeleteljük, meglocsoljuk a szafttal, és knédlivel vagy főtt burgonyával tálaljuk.
Tipp: A lapockát rövid pihentetés után, a rostokra merőlegesen szeleteljük fel, így a szeletek nem esnek szét, és szaftosak maradnak. Bővebben: Sertészsír a konyhában – miért használták nagyanyáink
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 adagra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 443 kcal
- Fehérje
- 36 g
- Szénhidrát
- 5,6 g
- ebből cukrok
- 1,7 g
- Zsír
- 30 g
- ebből telített zsírsavak
- 11 g
- Rost
- 1,0 g
- Só
- 2,1 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Dusené bravčové pliecko na šťave s cibuľou a rascou
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
