Román parasztburgonya: a kakukkfüvet már a főzővízhez hozzáadja

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A burgonyát megtisztítjuk, meghámozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. Forrásban lévő sós vízbe tesszük, hozzáadjuk az őrölt kakukkfüvet, és körülbelül 15 percig főzzük.

   

2. Közben a hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük, a szalonnát csíkokra vágjuk. Az áttört fokhagymával együtt egy nagyobb serpenyőben aranyszínűre pirítjuk.

   

3. A burgonyát leszűrjük, és a hagymával, fokhagymával megpirított szalonnához adjuk. Alaposan összekeverjük, majd borssal, pirospaprikával, kakukkfűvel és sóval ízesítjük.

   

4. Néhány percig együtt pirítjuk, hogy a burgonya átvegye az ízeket. Ezután sütőbe tehető serpenyőben vagy sütőtálban, 180 °C-ra előmelegített sütőben 10–15 perc alatt ropogósra sütjük. Végül megszórjuk petrezselyemzölddel, és forrón tálaljuk.

   

5. Joghurtos mártással vagy fokhagymás mártogatóssal tálaljuk, de steak vagy rántott hús mellé köretként is kínálhatjuk.

Tipp: A fokhagymát a szalonnával és a hagymával együtt, közepes lángon, kevergetve pirítsuk, mert áttörve gyorsan megég és megkeseredik. A burgonyát ezután óvatosan forgassuk át, hogy ne essen szét.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Roľnícke zemiaky po rumunsky: tymian pridáte už do vody, v ktorej sa varia