Sütőben sült lapított burgonya rozmaringgal és fokhagymával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Tipp: az eredeti recept újburgonyát ajánl, de bármilyen vékony héjú burgonyát használhatunk.

2. A burgonyát alaposan megmossuk, és puhára főzzük. Félretesszük, és hagyjuk kihűlni.

   

3. Most következik a legfontosabb lépés: minden burgonyát óvatosan meglapítunk egy kanállal úgy, hogy megrepedjen, de ne essen szét.

   

4. A sütőforma alját meglocsoljuk olívaolajjal. A felaprított fokhagymát egyenletesen elosztjuk a tepsiben.

   

5. A burgonyát a tepsibe helyezzük, megsózzuk, lehetőleg tengeri sóval, és megszórjuk rozmaringgal. Ha nincs friss rozmaringunk, szárítottat használunk.

   

6. A vajat felkockázzuk, és minden burgonyára 1–2 kockát teszünk. Szükség szerint még meglocsoljuk olívaolajjal.

   

7. A sütőt előmelegítjük 180–200 °C-ra, és a burgonyát aranybarnára sütjük. Végül meglocsolhatjuk az illatos olajjal.

   

8. Más fűszerre, például pirospaprikára vagy fekete borsra nincs szükségünk, a rozmaring és a fokhagyma elegendő ízt ad a burgonyának. Tipp: a kész ételt tálalás előtt megszórhatjuk újhagymával.

Tipp: Egy pohár aljával egyenletesebben lapíthatjuk meg a burgonyát, mint kanállal, és kevésbé esik szét. Minél több repedés keletkezik a felületén, annál több ropogós széle lesz sütés közben.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Roztlačené zemiaky z rúry s rozmarínom a cesnakom