Sütőben sült vajas bukta kelt tésztából

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Az élesztőt 1 dl langyos tejben elkeverjük a kristálycukorral, és hagyjuk felfutni.

2. Ezután összekeverünk 400 g lisztet, 2 dl tejet, 2 dl vizet és a felfuttatott élesztőt. Folyamatos keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a további 400 g lisztet.

   

3. Sima tésztává dolgozzuk, és fél órán át kelesztjük. Ezután körülbelül 4 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle, kinyújtjuk őket, a közepükre tetszőleges tölteléket teszünk, összecsomagoljuk, és a buktákat szorosan egymás mellé rakjuk a tepsibe.

4. Összeolvasztunk 100 g porcukrot 200 g vajjal, és a keverékkel meglocsoljuk a tepsiben lévő buktákat. Még 20 percig kelesztjük, majd 200 °C-on 20 percig sütjük.

Tipp: Magasabb peremű tepsit használjunk, mert a lapos tepsiből lefolyhat a cukros vaj, és ráéghet a sütő aljára. A tészta széleit a töltelék fölött alaposan csípjük össze, hogy a bukták kelés közben ne nyíljanak szét.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Pečené maslové buchty z kysnutého cesta