Utopenci – ecetes grillkolbász hagymával és erős paprikával, cseh recept szerint

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A grillkolbászok héját lehúzzuk, majd hosszában félbevágjuk őket.

2. A megtisztított vöröshagymát karikákra vágjuk. Egy 3 literes üveg aljára egy réteg hagymát teszünk, hozzáadunk egy keveset a felöntőléhez felsorolt fűszerekből, egy darab erős paprikát, majd egy réteg grillkolbászt. A rétegezést addig ismételjük, amíg az üveg meg nem telik.

3. Végül az egészet felöntjük a hideg felöntőlével, és 7 napig hideg helyen érleljük.

   Tipp: 5 gerezd szeletekre vágott fokhagymát és 2 teáskanál tört erős paprikát is adhatunk hozzá.

Tipp: A felöntőlevet felforralhatjuk, hogy a só és a cukor feloldódjon, de csak teljesen kihűlve öntsük a kolbászokra. A rétegeket kissé nyomkodjuk le, hogy a felöntőlé mindent ellepjen.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Utopenci s cibuľou a feferónkou podľa českého receptu