Diós kifli joghurtos kelt tésztából

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Az élesztőt az olvasztott vajban hagyjuk felfutni, majd összekeverjük 250 g liszttel. Hozzáadjuk a joghurtot, a tojást, 2 evőkanál porcukrot, a sót és a vaníliás cukrot. A tésztát kenyérsütő gépben megdagasztatjuk, és körülbelül 2 órán át kelesztjük.

   

2. Egy másik tálban alaposan összekeverjük a diót a kristálycukorral.

   

3. A megkelt tésztát kisebb darabokra osztjuk. A darabok méretét aszerint választjuk meg, hogy mekkora kifliket szeretnénk készíteni.

4. Minden tésztadarab egyik végére diós tölteléket teszünk. A másik végét csíkokra bevágjuk, ettől a kiflik feltekerés után szebbek lesznek.

   

5. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, megkenjük felvert tojássárgájával, és 180 °C-on aranyszínűre sütjük. Tipp: a tetejüket darált dió és cukor keverékével is megszórhatjuk.

   

6. A kifliket tea vagy kávé mellé tálaljuk.

Tipp: A kenéshez használt tojássárgája után megmaradt fehérjét keverjük a diós töltelékhez: nedvesebbé teszi, így feltekeréskor nem szóródik ki. Kenyérsütő gép nélkül kézzel dagasszuk a tésztát, amíg sima és fényes nem lesz. Bővebben: Mértékegységek régi receptekben: deka, bögre, kanál és csipet

A recept a szlovák eredeti fordítása: Orechové rožky z kysnutého cesta – recept starej mamy