Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/liszt-nelkuli-bajor-burgonyagomboc/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Burgonyagombóc liszt nélkül – bajor recept
Bajor burgonyagombóc liszt nélkül, kukoricakeményítővel, tojássárgájával, vajjal és szerecsendióval. Körülbelül 15 percig főzzük.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés-sütés
- 50 perc
- Összesen
- 1 óra 10 perc
- Adag
- 4 adag
- Nehézség
- Közepes
- Konyha
- Német
A bajor recept szerint készülő, liszt nélküli burgonyagombóc lágy köret mártások és sült húsok mellé, amelyben a lisztet kukoricakeményítő helyettesíti. A főtt burgonyát pürészerűre törjük, sóval, vajjal és szerecsendióval ízesítjük, majd tojássárgájával és keményítővel összedolgozzuk. Nedves kézzel gombócokat formázunk a masszából, és méretüktől függően körülbelül 15 percig főzzük forrásban lévő vízben. Érdemes először egy próbagombócot kifőzni, mert a szükséges keményítő mennyisége a burgonya fajtájától függ.
Hozzávalók
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, megfőzzük és leszűrjük. Pürészerűre törjük, majd hozzáadjuk a sót, a vajat és a szerecsendiót. Végül belekeverjük a tojássárgáját és a keményítőt.
Nedves kézzel gombócokat formázunk a masszából. Először egy próbagombócot főzünk ki forrásban lévő vízben, hogy kiderüljön, szükséges-e még keményítőt hozzáadnunk, mert az eredmény mindig a burgonya fajtájától függ.
Ha elégedettek vagyunk az eredménnyel, és a gombóc lágy, a többit is kifőzzük. Méretüktől függően körülbelül 15 percig főzzük őket.
Tipp: A gombóchoz a lisztes állagú, C főzési típusú burgonya a legalkalmasabb: a belőle készült massza kevesebb keményítőt igényel, és a gombóc könnyedebb lesz. A megmaradt gombócokat felszeletelhetjük, és vajon aranybarnára piríthatjuk.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 adagra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 231 kcal
- Fehérje
- 3,3 g
- Szénhidrát
- 45 g
- ebből cukrok
- 1,1 g
- Zsír
- 4,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 2,2 g
- Rost
- 2,9 g
- Só
- 0,5 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Zemiakové knedle bez múky – bavorský recept
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
