Niçoise saláta tonhallal, burgonyával és zöldbabbal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Burgonya és zöldbab

   A burgonyát héjában, sós vízben körülbelül 7 percig főzzük, majd hozzáadjuk a félbevágott zöldbabot, és együtt még körülbelül 5 percig, puhulásig főzzük. Leszűrjük, a burgonyát negyedekre vágjuk, és hagyjuk kissé kihűlni.

2. Tojás

   A tojást körülbelül 10 perc alatt keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és negyedekre vágjuk.

3. Öntet

   Egy tálkában összekeverjük a citrom levét, a balzsamecetet, a zúzott fokhagymát és az aprított bazsalikomot. Végül fokozatosan hozzákeverjük az olívaolajat, amíg az öntet sima nem lesz.

4. Saláta

   Egy nagy tálba tesszük a burgonyát és a zöldbabot, a félbevágott paradicsomot, az apróra vágott hagymát és a tépkedett salátaleveleket, majd összeforgatjuk az öntettel. Hozzáadjuk az egy teáskanál olívaolajjal meglocsolt tonhalat, végül a tetején elrendezzük a tojást és az olajbogyót.

Tipp: A burgonyát még langyosan forgassuk össze az öntettel, így jobban magába szívja. A zöldbabot főzés után hideg vízzel hűtsük le, így zöld és roppanós marad. Bővebben: Hogyan főzhetjük meg gyorsabban a szárazbabot – szódabikarbóna és ásványvíz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Šalát Niçoise s tuniakom, zemiakmi a zelenou fazuľkou