Szaftos tepsis tócsni párolt káposztával és szalonnával, ha marad káposzta az ebédről

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A párolt káposztát alaposan kinyomkodjuk vagy lecsepegtetjük, és szükség szerint kisebb darabokra vágjuk.

2. A burgonyát meghámozzuk, durvára reszeljük, és finoman kinyomkodjuk belőle a felesleges folyadékot.

3. A burgonyához adjuk a káposztát, a tojást, a majoránnát, az áttört fokhagymát, a lisztet, a borsot és szükség szerint sót.

4. A szalonna körülbelül kétharmadát kisebb darabokra vágjuk, és a masszába keverjük.

5. Egy körülbelül 35 × 40 cm-es tepsit alaposan kikenünk zsírral vagy olajjal, egyenletesen elterítjük benne a masszát, és a tetejére rakjuk a maradék szalonnát.

6. 200 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 35–45 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna, a széle pedig ropogós nem lesz. Felszeleteljük és tálaljuk.

Tipp: A legfontosabb, hogy a káposztából alaposan kinyomkodjuk a folyadékot, különben a tepsis tócsni közepe nedves marad. Bővebben: Sertészsír a konyhában – miért használták nagyanyáink

A recept a szlovák eredeti fordítása: Vláčna zemiaková baba na plechu s dusenou kapustou a slaninou: keď vám od obeda zvýši kapusta