Töltött paprika paradicsommártásban

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A paprikákat megmossuk, megszárítjuk, a tetejüket a szárukkal együtt levágjuk, és eltávolítjuk a magokat. A töltelékhez a vöröshagymát finomra aprítjuk, majd összekeverjük a darált hússal, az átöblített rizzsel, a tojással, sóval és borssal. A paprikákat szorosan megtöltjük, a maradék masszából pedig gombócokat formázunk.

2. A mártáshoz a lisztből és az olajból rántást készítünk, hozzáadjuk az édes pirospaprikát és a sűrített paradicsomot, felöntjük körülbelül 2–3 pohár vízzel, megsózzuk és elkeverjük. Az enyhén felmelegített mártásba beletesszük a töltött paprikákat és a húsgombócokat, majd körülbelül egy órán át főzzük. Közben poharanként pótoljuk a vizet, de csak annyit adunk hozzá, hogy a mártás sűrű maradjon, mivel a rizs a folyadék egy részét magába szívja. Főzés közben nem keverjük meg a fazék tartalmát, nehogy a gombócok szétessenek. Amikor egy megkóstolt gombócban már puha a rizs, a mártást ízlés szerint utánaízesítjük, és levesszük a fazekat a tűzről.

   Forrás: nosalty.hu

Tipp: Válasszunk széles fazekat, amelyben a paprikákat szorosan egymás mellé, a nyílásukkal felfelé állíthatjuk. Így főzés közben nem borulnak fel, és a töltelék sem esik ki belőlük a mártásba. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Plnená paprika v paradajkovej omáčke podľa babičky