Hagyományos krumplis tészta hagymával, pirospaprikával és köménnyel, savanyú uborkához

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A meghámozott burgonyát kisebb kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Egy másik fazékban a csomagoláson található útmutató szerint, sós vízben kifőzzük a tésztát, majd leszűrjük.

2. Egy mély serpenyőben vagy fazékban felolvasztjuk a zsírt, és a hagymát üvegesre, majd aranyszínűre pirítjuk rajta.

3. A serpenyőt lehúzzuk a tűzről, beleszórjuk a pirospaprikát, és elkeverjük, hogy feloldódjon a zsiradékban, de ne keseredjen meg.

4. Hozzáadjuk a megfőtt, leszűrt burgonyát – fakanállal kissé össze is törhetjük –, majd a tésztát.

5. Az egészet alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy csipet köményt, és kis lángon még 3–5 percig együtt pirítjuk, hogy az ízek összeérjenek.

6. Forrón, savanyú uborkával és pirított szalonnával, esetleg csalamádéval vagy aludttejjel tálaljuk.

Tipp: A pirospaprika hozzáadása előtt húzzuk le a serpenyőt a tűzről, mert a forró zsiradékban megkeseredne. Bővebben: Sertészsír a konyhában – miért használták nagyanyáink

A recept a szlovák eredeti fordítása: Tradičný granadír so zemiakmi a cestovinami: na paprike a cibuli, s rascou, ku kyslej uhorke