
Nagymama receptjei – oldal 2
Ételek, amelyeket Szlovákiában nemzedékek óta főznek: juhtúrós sztrapacska, kapustnica és gulyásleves, fučka, töltött káposzta, székelykáposzta, tepertős pogácsa, gőzgombóc, pirôžky és mákos kalács. A legtöbbjükhöz elég az, ami általában otthon is megvan.
A receptek a legnépszerűbbektől kezdve következnek, a lista alatt pedig megtalálod, mely ünnepekhez tartoznak egyes ételek.
Receptlista

Főételek

Péksütemények
Sabinovské buchty – mazsolás, kandírozott gyümölcsös zsemle

Levesek
Kapustnica – káposztaleves kolbásszal, gombával, burgonyával

Főételek
Fahéjas szilvás gombóc burgonyás tésztából

Péksütemények
Záhorácke kapustníky – kelt káposztás batyu

Péksütemények
Bobáľky – kelt tésztás mákos guba

Levesek
Bableves burgonyával és majoránnával

Péksütemények
Morzsás körtés kelt pite: a körte levétől másnap is puha marad

Főételek
Bryndzové halušky – juhtúrós sztrapacska szalonnával

Levesek
Kenyérleves szikkadt kenyérből: kömény, fokhagyma, tojás – nem dobsz ki egy szeletet sem

Levesek
Burgonyás céklaleves: hús és káposzta nélkül, piros színét az ecet őrzi

Köretek
Házi tarhonya lisztből és tojásból: lereszeljük, szárítjuk, majd főzés előtt megpirítjuk

Péksütemények
Dukátové buchtičky – apró bukták vaníliakrémmel

Főételek
Fučka – krumplikása: bugyogásig főzöd, majd belekevered a savanyú káposztát

Levesek
Gulyásleves marhahússal és burgonyával

Főételek
Édes káposztás galuska: a fejes káposztát cukron pirítja barnára és illatosra

Főételek
Haruľa – tepsis tócsni serpenyő mellett állás nélkül, ropogós szélekkel, puha középpel

Főételek
Tejszínes gombamártás kaporral

Előételek
Remegős csülökkocsonya: zselatin nélkül is megdermed, ecettel és hagymával tálalhatod

Főételek
Káposztás kocka köménnyel és hagymával

Levesek
Savanyú kaporleves tojással: a friss kaprot csak főzés után adjuk hozzá

Főételek
Tejszínes nyúl gyökérzöldségekkel: a puha hús magától leválik a csontról

Reggelik
Tejbegríz kakaóval és olvasztott vajjal

Levesek